消毒柜有用吗？答案是肯定的


消毒柜，顾名思义，就是对餐具进行消毒的专用电器产品，目前消毒柜从使用用途上主要可以分为商用消毒柜和家用消毒柜，不过作为一个普通的消费者，商用产品离我们实在是有点远，所以今天在这里我们只说家用消毒柜和家用消毒柜原理。


我们在说消毒柜的原理之前，我们首先要明白一件事，为什么我们要在家中置备消毒柜这种家电产品？消毒柜是不是适合我们？消毒柜是不是真的有用？那么，既然是专门用来对餐具进行消毒的家电产品，我们就需要从刷碗这件事上说起。


消毒柜原理解析 原来之前我们都错了


中国是以一个勤劳的国家，中华民族也是勤劳、节俭的民族，数千年的文化传统让我们更加相信自己的双手，我们习惯于亲手去做所有的事情，对于洗碗这种简单的家务劳动，绝大多数中国家庭都会选择使用手洗这种方式，而问题恰恰就出在手洗这种方式上。大家回想一下我们手洗餐具时的方式是什么？用洗碗布加洗洁精清洁餐具，再用水冲干净对不对？


消毒柜原理解析 原来之前我们都错了
不带杀菌消毒作用的洗洁精不能去除餐具上的细菌


可事实上，我们使用的洗洁精绝大多数是不带有杀菌消毒效果的，也就是说洗洁精只能去除餐具表面上的油渍，餐具表面的细菌并不能被有效去除；同时，我们使用的洗碗布、洗碗海绵或者百洁布长时间保持湿润状态，再加上洗碗时粘上的食物残渣和有机洗涤剂，简直让它们成为了细菌滋生的温床，我们使用这样带有大量细菌的洗碗布刷洗餐具，根本无法保证餐具本身的清洁和卫生。消毒柜原理就是帮助我们对放入其中的餐具进行消毒，所以我们需要在家中购置一台能够对餐具进行消毒灭菌的消毒柜，更好地保证我们自己和家人的健康。


消毒柜种类不同工作原理也不同


目前从家用消毒柜原理上可以分为两种，一种是比较传统的红外线杀菌消毒柜，另一种是目前使用比较广泛，也比较先进的紫外线臭氧低温杀菌消毒柜。这两种消毒方式广泛应用于现在的家用消毒柜产品中，并且都能较为有效的餐具进行消毒。不过这两种方式还是存在一定的差距，不仅仅体现在杀菌效率上，对于餐具种类也有一定的要求。


简单粗暴——消毒柜原理：红外线高温消毒柜


红外线高温消毒柜原理相对单一，消毒柜通过内置的红外线发生装置产生红外线，对餐具、内壁整体进行加热，使餐具和整体环境处于120℃以上的高温环境，利用高温使餐具表面上的细菌细胞内蛋白质发生变质，进而达到消毒灭菌的作用。


消毒柜原理解析 原来之前我们都错了


但这种消毒柜原理对餐具材质的要求较高，一些不耐热的材质不能放进去消毒，比如我们使用最多的塑料、木质、竹制、漆器等材质很可能会因为消毒碗柜中的高温而产生变形、融化、开裂、甚至发生性质变化导致出现毒性等问题。这种利用高温进行消毒的方式简单、可靠，可能算是我们使用的灭菌方式中最传统的一种。而应为红外线杀菌的方式相对比较简单，成本较低，加之并不能对所有种类的餐具进行消毒，所以基本上均为中低端产品。


高效实用——消毒柜原理：紫外线臭氧低温消毒柜


紫外线臭氧低温消毒柜工作原理较为先进，更加适合现在的家庭使用，同时对餐具本身的材质的要求较少，几乎能够对所有种类材质的餐具进行消毒。我们知道高温能够快速、高效的使细菌失去活性，但也会严格限定餐具材质的种类，而且过高的温度也是对能源的一种浪费。所以这种消毒柜使用不超过75℃的低温进行加热，这一温度能够杀灭大量细菌，达到灭菌消毒的作用，同时还不会因为高温对餐具造成破坏，即使是比较不耐热的木、竹、甚至普通的耐热塑料都能放进其中进行消毒灭菌。

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